Maquinaria y hornos para panadería, pastelería y galletería

AMASADO

AMASADO

Las amasadoras de espiral mixer del grupo Polin consiguen un amasado perfecto evitando un exceso de temperatura en la masa.

Mixer emplea en la fabricación de sus amasadoras materiales alta calidad y resistencia.

Empleando dos motores uno para la artesa y otro para la espiral conseguimos un menor esfuerzo y duración además de poder combinar las dos velocidades tanto para la espiral como para la artesa.

FERMENTACIÓN

FERMENTACIÓN

Polin, con su larga experiencia en el sector frío y de la fermentación, ha dedicado grandes esfuerzos en ofrecer en todos sus productos de la línea frío una técnica muy depurada con unos materiales de alta calidad de última generación como son las cámaras de fermentación controlada y los armarios de conservación de temperatura, abatidores, ultra congeladores etc.

A destacar:

· Sistemas de control de alta tecnología.
· Flujos de aire equilibrados.
· Materiales de calidad de última generación.

COCCIÓN

COCCIÓN

Calidad de cocción, alto rendimiento, bajo consumo, longevidad y alta tecnología.
1.929 Nace Polin y desde entonces unas de las primeras firmas a nivel mundial, líder en Italia.
En su vocación de superación siempre ha mantenido una constante evolución a la hora de fabricar sus hornos, ya sean hornos de convección, rotativos o de pisos de tubos anulares, ciclotérmicos, eléctricos o modulares, para poder ofrecer lo mejor contando siempre con una alta tecnología punta en sus procesos de fabricación.

CORTADORAS

CORTADORAS

Jac fabrica sus cortadoras desde hace decenas de años innovando y mejorando desde el principio adaptándose a las exigencias del mercado, lo que le ha llevado a convertirse en el primer fabricante europeo y líder mundial en la fabricación de cortadoras de pan.

Jac ha concebido y desarrollado cortadoras capaces de cortar cualquier tipo de pan; ya sea pequeño, grande, redondo alargado, con corteza dura o suave. Con un corte silencioso y preciso.